煎饼果子是哪个地方的风味小吃?煎饼果子和杂粮煎饼的区别在哪?_新资讯 2023-06-20 08:18:06 来源:商都网
煎饼果子是哪个地方的风味小吃?
煎饼果子是中国天津的著名风味小吃。煎饼果子即煎饼馃子,是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者馃篦儿组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料的一种小吃。
煎饼果子和杂粮煎饼的区别在哪?
区别:
面:杂粮煎饼的面配比更强调口感酥脆。
酱:杂粮煎饼的酱不太咸,稍有点酸,味道很好。
煎饼果子:煎饼果子用面浆和竹蜻蜓刮开,水分含量大,湿软。
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